Свердловское молоко проверили на содержание антибиотиков и соды

С начала текущего года в Свердловской области не выявлено нарушений в части содержания в сыром молоке ингибиторов. Таковы результаты испытаний, проведенных Испытательной лабораторией Свердловского референтного центра Россельхознадзора.

Высокая значимость тщательного контроля подлинности молока и молочной продукции обусловлена тем, что данные продукты питания часто фальсифицируют. По данным Свердловского референтного центра Россельхознадзора, к фальсификации относятся технологические нарушения, ведущие к снижению пищевой ценности молочного сырья, факты применения немолочных видов сырья, консервантов, растительных масел и т.д.

Также нарушением считается включение в состав молочной продукции и молока ингибирующих (нейтрализующих) компонентов. Согласно ГОСТ 23454 «Молоко. Методы определения ингибирующих веществ» ингибиторами считаются любые вещества, препятствующие развитию микроорганизмов в молоке. Это могут быть антибиотики, моющие и дезинфицирующие вещества (перекись водорода), а также нейтрализующие соединения – аммиак и сода.

В сыром молоке не должно содержаться остатков ингибиторов, таковы требования ГОСТ 31449-2013 «Молоко коровье сырое. Технические условия».

---

В Краснотурьинске суд избрал меру пресечения по делу об убийстве сверстницы

Воскресенье, 14 июня, 18.29

Екатеринбург набрал необходимое число голосов для получения федеральных средств на благоустройство

Воскресенье, 14 июня, 15.38

На трассе Пермь – Екатеринбург полностью перекрыто движение после опрокидывания грузовика

Воскресенье, 14 июня, 14.55

Еще новости >>>