В Кургане временно закрыли кафе «Александрит». «Кругом грязь, мыши ходуном ходят»
21.03.2016
Деятельность кафе «Александрит» в Кургане временно приостановлена из-за нарушений санитарно-эпидемиологического законодательства, сообщает областной Роспотребнадзор. Городской суд 18 марта закрыл кафе на 11 суток.
Поводом для проверки и административного расследования в отношении предприятия послужила жалоба клиента кафе в Управление Роспотребнадзора по Курганской области. Как пояснили в ведомстве, в своем обращении заявитель сообщил о нарушении требований к организации питания, в том числе при приготовлении пищи, ее хранении и реализации. В своем письме клиент особенно подчеркнул, что в кафе «кругом грязь, мыши ходуном ходят».
«Факты, указанные в жалобе, подтвердила санитарно-эпидемиологическая экспертиза, – рассказали в пресс-службе регионального Роспотребнадзора. – В банкетном зале, на кухне, подсобных помещениях были применены ловушки для установления присутствия грызунов. В ловушке для грызунов, установленной в помещении для хранения чистой посуды, была обнаружена мышь. В остальных помещениях были видны явные следы жизнедеятельности грызунов».
Кроме того, в смывах с оборудования кухни и рук персонала обнаружили бактерии кишечной палочки. Повторные лабораторные исследования смывов вновь показали наличие бактерий, хотя, по утверждению администрации кафе, кухня была приведена в порядок.
Проверяющие не обнаружили сопроводительные документы на продукты, подтверждающие их качество и безопасность. Не нашли они и медицинских книжек у персонала кафе. Также при хранении продуктов нарушались правила товарного соседства, не соблюдался и температурный режим.
Поводом для проверки и административного расследования в отношении предприятия послужила жалоба клиента кафе в Управление Роспотребнадзора по Курганской области. Как пояснили в ведомстве, в своем обращении заявитель сообщил о нарушении требований к организации питания, в том числе при приготовлении пищи, ее хранении и реализации. В своем письме клиент особенно подчеркнул, что в кафе «кругом грязь, мыши ходуном ходят».
«Факты, указанные в жалобе, подтвердила санитарно-эпидемиологическая экспертиза, – рассказали в пресс-службе регионального Роспотребнадзора. – В банкетном зале, на кухне, подсобных помещениях были применены ловушки для установления присутствия грызунов. В ловушке для грызунов, установленной в помещении для хранения чистой посуды, была обнаружена мышь. В остальных помещениях были видны явные следы жизнедеятельности грызунов».
Кроме того, в смывах с оборудования кухни и рук персонала обнаружили бактерии кишечной палочки. Повторные лабораторные исследования смывов вновь показали наличие бактерий, хотя, по утверждению администрации кафе, кухня была приведена в порядок.
Проверяющие не обнаружили сопроводительные документы на продукты, подтверждающие их качество и безопасность. Не нашли они и медицинских книжек у персонала кафе. Также при хранении продуктов нарушались правила товарного соседства, не соблюдался и температурный режим.
© Вечерние ведомости
Читать этот материал в источнике
Читать этот материал в источнике
В Свердловской области четыре пожара привели к гибели и спасению семи человек
Суббота, 14 февраля, 11.02
Золотодобытчики на Урале заплатили штраф за перебор сверх норматива
Пятница, 13 февраля, 21.23
Две аварии за 20 минут произошли на трассе под Екатеринбургом
Пятница, 13 февраля, 20.26